Sup Tofu Telur Simple Untuk Berbuka Puasa

Salam Ramadan muslimin & muslimat.

Sudah 19 hari kita menjalani ibadah puasa dan tahun ke dua kita lalui dalam situasi pandemik Covid-19.

Sebagai ibu dan isteri pastinya ligat fikirkan menu untuk juadah berbuka mahupun sahur. Ada yang simple, ada yang special ada yang ala-ala hotel. Semua bergantung kepada individu untuk hidangan keluarga.

Nora sebagai ibu yang bekerja dan mempunyai anak-anak kecil akui ada masa gigih untuk sediakan juadah yang pelbagai, ada masa yang simple asal boleh makan dan kadang-kadang tempah sesiap makanan bazar @ dekat akak kantin tempat Nora kerja.

Baca juga resepi : Ayam Bakar Ala-ala Kenny Rogers

Kali ni Nora try masak Sup Tofu Telur untuk anak-anak. Tekak dah lama nak makan tapi kemalasan je manjang. Bila mood datang barang-barang dah ada tu yang terus buat.

RESEPI SUP TOFU TELUR

Bahan-bahan :

Tofu telur

Sawi pak choy

Carrot

Cendawan Shintake

Bawang merah (hiris halus)

Bawang putih (hiris halus)

Sos tiram

Telur 1 biji (optional)

Tepung jagung

Serbuk Lada sulah/lada hitam

Cara-cara :

Potong tofu telur lebar ikut kesesuaian kita nak. Jangan nipis sangat sebab nanti pecah sebab tofu ni sensitif.  Lepas potong boleh gaul dengan tepung jagung dan gorengkan seketika agak-agak nampak warna brown.

Tumis bawang yang dah dihiris sampai wangi kemudian masukkan sos tiram dalam sesudu. Masukkan carrot dan cendawan shitake dan air kosong secawan. Terpulang kalau nak kuah banyak bubuhlah lebih sikit. Masukkan sawi kacau sebati. Kemudian masukkan telur sikit-sikit macam bertali gitu. Kalau tak nak letak telur pun boleh.

Baca juga resepi : Resepi Sup Tulang Mudah dan Sedap

Kemudian masukkan perasa dan black pepper. Bancuhkan sedikit tepung jagung dengan air bagi tujuan memekatkan kuah. Bila dah siap semua curahkan kuah tadi ke atas tofu telur yang dah disiap digoreng.

Boleh di makan waktu panas-panas dengan nasi putih dan lauk-pauk lain. Bulan puasa ni kadang-kadang tekak nak makan lain dari yang lain.